| テラめし倶楽部 |
| ■バトル３６５ | 観戦者 |  |
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| 「男気堅焼きそば大盛り」 | 2009.7.31・対戦 | ||||||||||||||||||||||||||
| とんこつ味噌 男気らーめん（長野県長野市） | １，０００円 | ||||||||||||||||||||||||||
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| 松代観光に熱中するあまり、気が付けば既に１４時過ぎ。すっかりお腹が空いてきた。 昨日の失態（2009越後信濃ツーリング２日目参照）を踏まえ、今日は大人しくしてようかと思うが、  （うん待てよ？この近くには確か・・・）脳内のテラめしアーカイブを検索。 （そうだ！ここからすぐのところに１軒あったはず。）向かったのは県道３５沿いにあるとんこつ味噌男気らーめん。やっちゃんさんから情報をいただいたお店で、ボリュームある堅焼きそばがあるらしい。お店はすんなり見つけることができた。 目の前には、先ほど見学してきた松代地下壕（2009越後信濃ツーリング３日目その１参照）の１つがある（現在は閉鎖中）とされる皆神山がそびえる。 この皆神山、内部に巨大な空洞があるらしく、その人工的に思える山容から、  世界最古・最大のピラミッドだという説もあるそうだ。  黒と白を基調とした外観で、道路側の壁には迫力ある文字で、  男気らーめんとある。そして脇には、  いけ麺中という木の看板。それじゃ私はＯＫですよね！？（爆）店内はカウンター席、テーブル席に小上がり席を含め、１７席ほど。お昼時を過ぎていたせいか、先客は２組だけだった。早速メニューを確認。  （やっぱり、載っていないか・・・）やっちゃんさんからの情報では、この店の男気固焼きそば（８００円）は、デフォでも充分食べ応えがあるらしいのだが、その上の盛盛（大盛り）（１，０００円）はかなりの強敵とのこと。そしてその盛盛を凌駕するのが、盛盛盛盛（特盛り）（１，２００円）で、是非これに挑戦して下さいとのことだった。 情報をいただいたのが今年の１月だったが、なかなか訪れる機会に恵まれず。その後ｒｘ４００ｈさんが５月に訪問された際のレポを拝見したが、どうやら盛盛盛盛（特盛り）は廃止されてしまったようだ。恐らく完食者が極めて少なかったせいだろうが、残念！もう少し早く来れれば良かったのに・・・ 一応、一縷の望みを込めて店員に尋ねてみる。 「あの〜、堅焼きそばの特盛りってまだできますか？」 『ごめんないさい、特盛りはもうやっていないんです。』やはり盛盛盛盛（特盛り）は廃止されたとのこと。ただし大盛りの注意書きには、
「それじゃ大盛りをお願いします！！！」気合いを入れて、大盛り（＋２００円）をオーダー。（笑） ところで、やっちゃんさんのブログの写真には”固”焼きそばとあったが、現在のメニューには”堅”焼きそばと書いてある。微妙に違うのかな？ 料理を待つ間、他のメニューも観察。この店のラーメンは、店名にもあるように全てとんこつ味噌一筋。昔ながらに木桶で仕込んだ特注の味噌とじっくり煮込んだ豚骨スープを絶妙にブレンド。もちろん化学調味料を使わない無化調。煮豚や焼豚、男気卵などにもこだわっているようだ。 ふと厨房の方を見ると、大皿に堅焼きそばの麺を盛っていた。  （うっ、結構、高さがありそうだな。）標高１０cm以上に盛られた極太の揚げ麺。そこにとんこつ味噌ベースの餡がたっぷりとかけられ、運ばれてきた。   皆神山 出現！皿の直径は３０ｃｍ以上。大量の餡の重みで、先ほどより幾分標高が下がってはいるが、皆神山を彷彿させる巨大な山容が出現。麺の隙間で地下空洞をも再現している。これを見て、当初抱いていた盛り具合への心配も霧散。 脇に煮豚のチャーシューと煮卵が添えられているが、この卵、決してうずらじゃありません！（笑） 早速いただくことにする。餡は白菜、玉ねぎ、もやし、ニンジン、コーン、キクラゲなど野菜がたっぷり。また所々に豆の粒が見える。どうやら味噌に使われている大豆のようだ。 味は結構濃い目の味付けで、隠し味に  ニンニクを使っているのか、ぷ〜んと匂ってくる。 和風だしでコトコト煮込んだ煮豚は、旨みがギュッと染み込んでいる。また元気卵と称する煮卵は、特製味噌に生レモンを入れて２日間熟成しているそうで、黄身がとろっとろ。 揚げ麺は一般的な堅焼きそばと比べて、かなり極太。パリパリしているので、慌てて食べると口の中が痛い。しっとりさせるべく、卓上のお酢をたっぷりかける。   大盛りでも結構食べ応えがあり、完食に２６分もかかってしまう。特盛りを食べられなかったのは残念だが、大盛りぐらいがちょうど良いのかも。 |
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詳しくはツーリングクラブ 2009夏 越後信濃ツーリング でも紹介しています。 |
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| お店ＤＡＴＡ | |||||||||||||||||||||||||||
| 「とんこつ味噌 男気らーめん」 長野県長野市松代町豊栄6373-1 026-278-8366 営業時間/11：30〜15：00 日祝は17：00〜20：30も営業 定休日/月曜 ※祝日の場合翌日 駐車場/あり  ※営業時間・定休日は変更されている場合があります。 |
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