| テラめし倶楽部 |
| ■バトル３９２ | 観戦者 |  |
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| 「中華そば（ラーメン２玉・うどん２玉、もやし多め）」 | 2009.8.29・対戦 | ||||||||||||||||||||||||||
| 大丸（名古屋市千種区） | ５５０円 | ||||||||||||||||||||||||||
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| オフ会のため、半年振りに名古屋へ向かう。オフ会は正午からなので、朝出発でも充分間に合うのだが、１軒寄りたいお店があるので、前日の２３時に自宅を出発。 北陸道から名神・東名と走り、日付が変わった  深夜１時半、名古屋ＩＣに到着。ＥＴＣ土日祝割引のおかげで、ここまで１，０００円でやってこれた。ありがたいな〜。東山通り（県60）を中心部方面に進み、今池交差点で環状線へ左折。この近くにお目当てのお店があるらしい。 （えっ！こんな時間にお店がやっているの？） そう、やっているどころか、なんと草木も眠る  丑三つ時にオープンする ラーメン屋さんがあるのだ。駐車場はないらしいので、今池周辺のコインパーキングにマーチを停め、深夜の名古屋市内を歩きながら、お店を探す。  （たしか、この辺りだと思うんだが・・・）通りにはかすかな街灯の灯りがあるだけで、大半のお店やビルは真暗。すると歩道に佇む  １人の男性の姿を発見。男性が立つ前の建物を見ると、入口の扉が半分開いていて、中から  灯りが漏れている。だが看板や暖簾らしきものも出ておらず、もしこの男性が居なかったら、通り過ぎてしまったかも。 （もしかして、ココがそうなのかな？）恐る恐る男性に尋ねてみる。 「すみません。ココ、大丸ですか？」 『そうですよ。』無事、目的地の大丸（だいまる）に到着。オープンはまだのようなので、男性同様店先で開店を待つ。 実はこの大丸。４年ほど前からピックアップしており、ずっと来たかったお店だったが、問題は前述の営業時間。ネットにいくつか情報があるが、深夜２時頃に開店し、早朝５時頃に店じまいと普通なら寝ている時間のみ営業している。しかも開店・閉店時刻とも日によってマチマチで、遅いときは３時開店という日もあるらしい。 一服しながら待っていると、お店の中から  『入っていいよ〜』 と声がかかる。先陣の男性に続き、入店。この日の開店は２時半だった。   店内は３畳あるかどうかというぐらい狭く、カウンターで６席のみ。このためよく行列ができ、３０分待ちはザラらしいが、すんなり入れてラッキー！ 『いらっしゃい！何にする？』ご主人からこう尋ねられるが、メニューはたった１つ、 中華そば（５５０円）のみ。だったらなんで聞くの？とツッコミたくなるが、大丸の中華そばは一見というか、非常に変わっているのだ。 中華麺（ラーメン）に鶏ガラベースの醤油味スープ。そこに甘辛く煮付けたばら肉、ナルトや竹輪といった練り物に、もやしとキャベツの野菜。これが一応デフォルトらしいが、あくまでも基本形。その日の在庫やお客の好みで変幻自在に変化する。 まずは麺。デフォで１玉半あり、中華麺だけでなく、なぜかうどん、きしめん、蕎麦にも変更もできる。しかも中華麺１玉・うどん半玉とか中華麺１玉・きしめん半玉・蕎麦半玉という具合にミックスすることや麺の増量・お替りも可能。 また肉や練り物、野菜も、それぞれ抜き・少なめ・多めと、好みに合わせてボリュームを変えられる。 驚くのは、これら全てが５５０円均一ということ。 う〜ん、何にしよう？先陣の男性は何度も来られているそうで、テキパキと注文をコール。 悩んだ末、ラーメン２玉・うどん２玉、野菜多めをコール。注文は無事通るが、うどんは一緒に入れると溢れてしまうので、お替りで出すとのこと。 待つ間、店内を観察。店内の壁には、イベントなどで使うスタッフＩＤのシールのようなものが所狭しと貼られていた。 ご主人になんでこんな  深夜に開けているのか尋ねたところ、昔はもっと早い時間から開けていたそうだが、次第に遅くなり現在の時間帯になったとのこと。店内が狭いため、この時間帯の方がお客さんを待たせる時間も少ないからだそうだ。そりゃ、こんな深夜に来る客は限られていますよね（笑）また休日は原則無休で、大晦日や正月も営業しているとのこと。休むのはご主人が疲れて動けない時だけで、この数年は一度も休まれていないそうだ。結構ご年配の方だが、このバイタリティ、見習わなければ・・・ 注文から５分経過。 男性の注文が出来上がったようだ。 『はい、立って下さい。』ご主人がこう告げると、男性は席を立ち、手馴れた様子でカウンター上の布巾を両手に持って待機。するとそこに中華そばが置かれ、男性はその布巾を使って丼をリフトアップ。自分の席に運ぶ。 これは大丸では欠かせない作法というか儀式で、お店が狭くしかもカウンターが少し高くなっているため、料理を出せるスペースが１箇所に限定されている。そこでご主人がそこに丼を置いて、お客に取ってもらうシステムなのだ。布巾を使うのは、丼が熱いので、鍋掴みのような役割を果たす為。なるほど。続いて私にも、 『次のお兄さんも、立って下さい。』はいはい。  大丸初心者の私は、先ほどの男性の作法を思い出しながら、布巾を手に持ちスタンバイ。 こんもり盛られたモヤシの山。そして脇にはばら肉と竹輪などが顔を覗かせている。これが待望の大丸の中華そばだ。 まずはスープをひと口。うん醤油味だが、ラーメンというよりうどんスープのような節系の味もし、意外とあっさり。 男性の話では、最初  胡椒か、 七味でいただき、途中からお好みで 醤油、 ソース、ラー油などで味変するといいそうだ。中でも男性はソースをかけると、より美味しくなるとのこと。 （え〜、ラーメンにソース？？）そりゃ私はご飯にソースをかけて３杯いただけるソース大好き派だけど、ラーメンにソースはもちろん未体験であり、ちょっと想像がつかない。 トッピングのばら肉は、甘辛く煮てあり、やや固め。缶詰の大和煮のような感じである。またもやしは茹でただけなので、そのままでは味気がない。 もやしを半分ほど食べたところで、男性から薦められた 中濃ソースをかけてみる。 （・・・、うん？意外とイケるじゃん！）半信半疑でもやしにソースをかけたが、これが結構イケる。ソース本来の甘くてスパイシーな味が、あっさり系のラーメンスープとマッチし、以前食べたスープ入り焼きそばのような感じ。う〜ん、まさに”百聞は一見にしかず”とはこのことである。 『うどん、茹で上がったよ！』まだラーメンが１／３ほど残っているが、先ほどのスポットに丼を置き、うどんを入れてもらう。 『まだまだあるから、足りなかったら言ってよ。』お替りのうどん２玉も平らげ、完食。 食べ終えると、外に入店を待つ姿があったので、そうそうに席を譲る。会計時、わざわざ福井からやって来たことが分かると、大層驚かれご褒美？に飴を頂いた。ありがとうございます。  うどんとラーメンが混じり、ソースや色んな味がする中華そば。お味は間違いなく賛否両論あると思うが、私は意外とまた食べてみたい味だった。
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| お店ＤＡＴＡ | |||||||||||||||||||||||||||
| 「大丸」 愛知県名古屋市千種区今池5-38-23 （名古屋環状線沿い） 電話/不明 営業時間/2：00頃〜5：00頃 定休日/原則無休（ご主人が疲れた時） 駐車場/なし ※付近にＣＰ（60分100円）あり  ※営業時間・定休日は変更されている場合があります。 |
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