テラめし倶楽部

■バトル４４９		観戦者
「全部のせつけ麺エベレスト盛り」			2010.12.22・対戦
つけ麺・ラーメン　フジヤマ５５　金沢店（石川県金沢市）			１，２９０円
この日は午前中、仕事で金沢に訪問。せっかくなので、昼テラでもしていきましょう！ 　久しぶりにあの店やこの店にとも考えたが、先日掲示板でマニラおやじさんから教えていただいたお店を思い出し、そこにすることに決定！ 　向かったのは金沢随一の繁華街、香林坊から伸びる竪町ストリート。ここの一画に本日のお店、つけ麺・ラーメン　フジヤマ５５　金沢竪町店がある。 　元々掲示板でマニラおやじさんが教えて下さったのは、岐阜県の「俺めし５５」というお店だったのだが、金沢の方が近いだろうと追加で系列店の情報を提供いただいたのである。ありがとうございます。改めてお礼申し上げます。 　店名の通り、つけ麺とラーメンのお店で、ここにフラッグシップのエベレスト盛りなるものが存在するらしい。 　竪町ストリート付近は一方通行や進入禁止が多いので、手前でコインパーキングを利用。正確な位置は調べてこなかったが、適当に路地を歩いていくと、ちょうどお店の前にビンゴ！大きな看板や派手な幟もあるので、すぐに見つけることができた。 　ガラス面には色んなＰＯＰが貼られていて、つけ麺の量についての説明書きも発見。情報のエベレスト盛りもしっかり確認。 　つけ麺の量 小盛 同一料金 １６０ｇ （２５０ｇ） 並盛 ２１０ｇ （３５０ｇ） 大盛 ３１５ｇ （５００ｇ） フジヤマ盛 ＋１００円 ５３５ｇ （８５０ｇ） エベレスト盛 ＋２００円 ７５０ｇ （１０００ｇ超） ※（ｇ）は茹で上がり後 　大盛までは同一価格というのはよくみかけるが、フジヤマ盛りは並盛の約２倍、エベレスト盛りは約３倍の麺の量にもかかわらず、それぞれ僅か１００円や２００円増しというのは、かなりＣＰ度が高い。 　店内はカウンター席で１５席ほどで、お昼時ということもあり、ほぼ満席。しばらく待つことになるが、その前に入口付近の券売機で食券を購入。 　麺の盛り具合はエベレスト盛り（＋２００円）で決まり！なのだが、問題はつけ麺の種類。 　パネルでは大別すると、つけ麺、辛口つけ麺、白ゴマつけ麺、白ゴマ坦々つけ麺の４つの味と、通常、全部のせ、ガールの３つの種別がマトリックスになっている。 　辛口とか白ゴマ坦々とかも気になるが、初めてということでノーマル味の全部のせつけ麺（濃厚搾り）（１，０９０円）をチョイス。 　２分ほどで入口近くの席が空き、案内される。席に座ってまず目に付くのが、コレ！ 　卓上用の小型ＩＨクッキングヒーター。 　これが各席に１台ずつ置いてあるのだ。ＩＨ（Ｉｎｄｕｃｔｉｏｎ Ｈｅａｔｉｎｇ＝電磁誘導加熱）調理器は、その名の通り、電気によって磁力を起こし、その磁力を熱に変換して調理する器具であり、直火を使わないため安全な点や使用後の手入れが簡単などのメリットがある。 　このＩＨヒーターがあれば、冷めてしまったつけ汁も容易に保温・再加熱することが可能。最後まで美味しく食べてもらいたい！というお店の心意気が充分伝わってくる。 　さらに　玉子１個がサービスで、ランチタイム時（11：30〜15：30）はご飯も１杯サービスという太っ腹さやつけ麺を美味しくいただく食べ方指南が、マンガでわかりやすく説明されているのもｇｏｏｄ！ 　待つこと１０分。全部のせつけ麺エベレスト盛りが登場。 　ラーメン鉢にいっぱいに盛られたつけ麺。その上には厚切りチャーシューや極太メンマがどーんと鎮座して存在感をアピール。確かに多少の威圧感は感じられるが、エベレストの名を冠するほどではない印象。 　一方つけ汁は、ＩＨヒーターの機能上、底がフラットなステンレス容器に入っている。ここにもメンマやチャーシューが入っているが、第一印象はえらく量が少ない感じ。こんなんで、この麺全部足りるだろうか？ 　まずは麺を１本そのままひと口。うん、これぞ正しく極太麺と呼ぶべき！　コシがあり、小麦粉の風味が香る。 　続いてつけ汁つけていただく。濃厚な豚骨系と節系のダブルスープが、麺によく絡み口の中で暴れる。 　トッピングのチャーシューも厚くて柔らか。口の中に入れると、ふわ〜っととろけていく。味付玉子も中のとろっとろの黄身がたまらない。 　でも前述のようにつけ汁が少なめなので、あまり付け過ぎないよう注意しながら食べ進む。次第に冷めていくつけ汁も、ヒーターをとろ火状態にしてあると、後半も温かく美味しい。 　麺は茹で揚げでおよそ１２００ｇあるらしいが、１１分で難無く完食。しかしまだ終わりじゃない。 　食べ方指南にもあるように、残ったつけ汁に卓上の魚介だしを加え、そこにサービスのご飯と玉子を投入。ＩＨヒーターでコトコト煮込んで、玉子雑炊の出来上がり！ 　麺だけではやや物足りないところだったが、この雑炊でちょうどいい腹具合になった（笑） 　マニラおやじさん、貴重な情報ありがとうございました。
ボリューム ★★★★☆ 味 ★★★★★ インパクト ★★★★☆ 料金 ★★★★★ お店の印象 ★★★★★ テラめし度 ９０テラ 所要タイム ２０分・ＫＯ勝ち 難易度 ちょいヤバ
お店ＤＡＴＡ
「つけ麺・ラーメン　フジヤマ５５　金沢店」 　石川県金沢市片町1-12-21　（竪町ストリート内） 　076-223-4555 　営業時間/11：30〜15：30　16：00〜27：00 　定休日/無休 　駐車場/なし　※付近にCPあり（30分100円程度） 　 　※営業時間・定休日は変更されている場合があります。